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呵呵，真不好意思，第一次來(lái)這出糗~  YUYU們多多包涵哈~~   

(原料)

主料：鯧魚(yú)

輔料：姜絲、鮮紅椒、蔥絲、蔥頭、水豆腐、生抽



(準(zhǔn)備工作)

鯧魚(yú)：如果魚(yú)比較大條，可以在兩側(cè)背上各劃一刀，方便魚(yú)立起來(lái)。再在魚(yú)身同向各劃2刀，方便熟和入味。

蔥：先切成1―2厘米長(zhǎng)的段，再把每段切成4條以上的蔥絲。

水豆腐：切出5個(gè)左右的薄片。

生抽：做醬油水和海鮮。（區(qū)別點(diǎn)：老抽用于炒菜、腌肉和鹵東西）

輔料等少放點(diǎn),以免串了魚(yú)的味道.



(正式開(kāi)始)


1. 把白鯧內(nèi)外洗干凈后在身上斜著向內(nèi)劃上3刀。作用：方便熟和入味.

2. 用極少的鹽簡(jiǎn)單涂抹魚(yú)的內(nèi)外,放置盤(pán)中,澆一小湯勺生抽至魚(yú)身。作用：去腥和入味.

3. 大約1分鐘后再澆半小湯勺花生油。作用：增香。

4. 在魚(yú)身上灑點(diǎn)姜絲，用大火蒸7分鐘

5.開(kāi)鍋放點(diǎn)蔥絲點(diǎn)綴后，把盤(pán)里的湯汁舀起來(lái)澆到魚(yú)身上，再改用小火燜上1分鐘。

6. 準(zhǔn)備好嘴開(kāi)吃就可以了，沒(méi)有嘴的可以叫我代勞。

不好意思，做的對(duì)不對(duì)我也不知道耶，亂做的，大家可以提意見(jiàn)啊，先謝謝了~~