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    燒麥大家好像比較少做，但是在外面吃的燒麥要不然就是陷全都是肉，比較有名的就是粵式茶點(diǎn)的蟹黃燒麥，可吃起來(lái)挺膩的；要不然就是在賣(mài)早點(diǎn)的包子攤賣(mài)的糯米燒麥，可又都是糯米，一點(diǎn)都不香。做燒麥的方法還是我媽較我的，但是有點(diǎn)麻煩所以自己也很少做，今天呢，突然很想吃自己做的燒麥，于是就親自動(dòng)手了，想著也許有魚(yú)魚(yú)感興趣想要試試，所以就把做法放上來(lái)，一起分享。總之呢，自己做的燒麥就是好吃

1. 購(gòu)買(mǎi)原材料：豬肉餡（不喜歡太油的，就買(mǎi)瘦些的肉餡，此外還可以根據(jù)自己的口味添加鮮蝦肉餡）、干香菇、榨菜、鮮筍、面粉、糯米（當(dāng)然油、鹽、醬油這些基本佐料都是需要的）

2.開(kāi)始準(zhǔn)備工作了：首先要揉面，燒麥皮用的面比較特別，要用燙面，即用開(kāi)水加進(jìn)面粉揉面（燙面不太好揉，比較費(fèi)力，揉的不夠光滑可以先放在較熱的地方醒一下面，半個(gè)小時(shí)左右再拿出來(lái)揉就比較容易揉出光滑的面團(tuán)了）。面團(tuán)揉好后，搓成長(zhǎng)條，然后切成一小塊一小塊的，每一個(gè)就包一個(gè)燒麥，所以不可太大（見(jiàn)圖片）。
其次干香菇泡好切丁、榨菜鮮筍也切丁、糯米蒸熟。炒鍋燒熱加一點(diǎn)點(diǎn)油（不要加多，肉餡會(huì)滲出油），爆香姜末就倒入肉餡炒熟，然后加入香菇榨菜鮮筍丁一起炒，加入些鹽醬油（根據(jù)自己口味來(lái)調(diào)），炒出香味后把蒸熟的糯米倒入一起翻炒，確定米和料充分融合就可以盛出來(lái)待用了（見(jiàn)圖片）。




: 2.包燒麥過(guò)程.jpg (96 KB)



: 3.包好的燒麥.jpg (83.87 KB)



: 4.美味燒麥出鍋了.jpg (56.55 KB)



: 1.準(zhǔn)備材料.jpg (74.58 KB)



: 豆腐包飯1.jpg (67 KB)



: 豆腐包飯2.jpg (69.05 KB)